{[['
']]}
']]}Malzemeler:
- 2000 gram et suyu (8 bardak)
- 150 gram domates salçası
- margarin (4 çorba kaş.)
- soğan (1 büyük)
- 120 gram dolmalık biber (2 büyük)
- havuç (2 orta)
- 1 demet dereotu
- san patates (4 küçükçe)
- 1 demet dereotu
- kabak (2 küçük) ya da 4 diş sarmısak
- lâhana 50 gram rende gravyer
- kesme küçük makama (2 kahve fincanı)
- domates (5 orta) ya da Tuz
Şikemperver Çorbası Tarifi:
Bir tencere içine; 4 silme çorba kaşığı margarin, küçük kesilen 1 büyük baş soğan, kazınmış ve tavla zarı büyüklüğünde kesilen 2 orta havuç, kıyılan 4 diş sarımsak, her ikisi de kıyılan 1 demet maydanozla yarım demet kereviz yaprağı koyularak, durmadan karıştırılır4 – 5 dakika kavurmalı; sonra bunlara, soyulan ve küçük küçük kesilen 5 orta domates ya da bir bardak içinde karıştırılan bir buçuk kahve fincanı konserve tuzsuz domates salçası ilave ederek domatesler az erimiş bir hal alıncaya kadar yaklaşık 5 dakika daha kavurulmakta devam edilmeli, sonra da 8 bardak et veya tavuk suyu ile 2 tatlı kaşığı da tuz katılarak, kaynamaya bırakılmalı.Kaynayınca, tencere içerisine; soyulan ve fındık büyüklüğünde doğranmış 4 küçük sarı patates, kazınmış yine küçük küçük doğranan 200 gram kabak ya da bir taşım kaynatılarak suyu dökülen ve küçük doğranmış lahana, ateşte pişirilen ve kabukları soyulan yıkanmış ve küçük doğranan 2 dolmalık biber (varsa) 150 gram küçük kesme ya da kırıklanmış makarna ilave edilerek, tencerenin kapağı kapatılmalı ve çorbadaki sebze ve makarnalar iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirilmeli, sonra çorbaya, kıyılan, 1 demet dereotu katılarak bir taşım daha kaynatılan ve yanında rendelenmiş 2 kahve fincanı gravyer peyniri olduğu halde servis yapılmalıdır.
Not: Bu çorba özellikle taze domates ve dolmalık biberle pek nefis olmaktadır.En iyi ve en pratik yemek tarifleri sitemizde bulunmaktadır , Afiyet olsun.
Kaynak: Damak.Net
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder