Tavuk Yahni Tarifi

Et Yemekleri, Tavuklu Yemekler,

{[['']]}

Malzemeler :

1 adet yarka tavuk
1 adet büyükçe baş soğan.
2 çorba kaşığı sade yağı veya tereyağı
2 bardak su
1 kahve fincanı domates salçası.
Tuz, biber.

Tavuk Yahni Tarifi:

Bir tencereye tamamen temizlenmiş, kol göğüs ve but olmak üzere ayrılmış kaburga ve bel kemikleri çıka­rılmış tavuğu 2 çorba kaşığı yağla kuvvetlice ateşte ara­da bir karıştırmak suretiyle 8 dakika kadar bırakınız. Son-1a tavuklara ince yarımay şeklinde kesilmiş 6 baş büyükçe soğan ile bir tutam tuz ilâve ediniz. Soğanlar ölmüş bir hal alıncaya kadar kavururcasına pişiriniz. Soğanlar ölün­ce bunlara kabukları çıkarılmış ve küçük parçalara doğ-t anmış 4 büyükçe domates veya 1 kahve fincanı hallolmuş domates salçasına tuz da katarak ilâve ediniz. 5 dakika sonra ise 2 bardak su ilâve ederek tavukları bir buçuk iki saat yavaş yavaş ateşte yumuşamaya bırakın Daha sonra yemeği tabağa alarak servisinizi, yapınız. Tavuk yahnisi sofranızın süsü ağzınızın tadı olacaktır.